食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 木村 俊之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 東北農業研究センター |
属性:国立研究開発法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:環境保全型農業研究領域 |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒960-2156 福島県福島市荒井原宿南50 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:024-593-6178 FAX:024-593-2155 E-mail:kmr*affrc.go.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■野菜 ■穀類 ■茶 ■その他の農産物 ■油脂 |
具体的な素材の種類: 9.山菜類,11.米,14.桑茶,16.エゴマ,桑,17.米油,エゴマ油 | |
専門の機能性成分 | ■脂質 ■ビタミン様物質 ■その他 |
具体的な機能性成分:4.αリノレン酸,10.トコトリエノール,15.DNJ | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:食品分析、機能性成分分収、機能性評価など | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●消化・吸収系調節機能 ■消化酵素活性制御作用 ■動物実験 ●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC/MS ■その他(擬似移動層クロマトグラフィ) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■日本食品科学工学会奨励賞 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり ミナト製薬、オルガノ株式会社、三和油脂株式会社、日本製粉株式会社など |
活動の種類 | ■共同研究 |
協力条件 |