食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 佐々木 茂文 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 食品加工研究センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食品開発部食品開発グループ |
役職:主査 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒069-0836 北海道江別市文京台緑町589-4 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:011-387-4119 FAX:011-387-4664 E-mail:sasaki-shigefumi*hro.or.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■魚類 ■貝類 ■藻類 ■その他の水産物 ■油脂 |
具体的な素材の種類:ナマコ、ヒトデ、ホッケ、ホタテガイ | |
専門の機能性成分 | ■脂質 |
具体的な機能性成分:糖脂質、セレブロシド | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:機能性脂質成分 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■TBA法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC/MS |
培養細胞種類(細菌含む):HL60、B16 mouse melanoma | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 |
協力条件 |