食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	堀　一之
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：秋田県秋田うまいもの販売課
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：その他（公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等）
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Kazuyuki　HORI
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Foode sales & Marketing division, Goverment fo Akita Prefcture
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：調整・食品振興班
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：主幹
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒010-8572　秋田県秋田市山王3－1－1　秋田県庁第2庁舎6階
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：018-860-2258　 FAX：018-860-3878　 E-mail：Hori-Kazuyuki＊pref.akita.lg.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■野菜　■果実　■豆類　■その他の農産物　■油脂
素材種類	具体的な素材の種類：だいこん,みょうが,とんぶり,せり,あけび,まつ,大豆,雑豆類
専門の機能性成分	■脂質　■ステロイド類　■ポリフェノール類　■テルペノイド類　■含硫化合物　■有機酸　■香気成分
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：サポニン,ポリフェノール,フラボノイド,テルペノイド
研究分野	■抗酸化機能　■老化防止機能　■美白・美肌機能　■機能性食品開発　■機能性成分分析
研究分野	具体的な機能性研究分野：細胞分化誘導,美白,抗白髪,抗酸化,ラジカル捕捉,脂質代謝,保湿
対応可能な機能性評価手法	●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法
利用できる機器等	利用できる分析機器：
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績
主な保有資格	博士（薬学）,薬剤師（JPEC認定）,食品保健指導士（日本健康・栄養協会）,甲種危険物取扱者,特別管理産業廃棄物管理責任者
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　あきた北農協、秋田おばこ農協：とんぶりの製造工程改善　坂本バイオ：美白化粧品素材の開発、化粧品用保存剤の開発
活動の種類	■その他（行政職のため具体的な研究・指導については秋田県総合食品センターをご紹介します）行政職のため具体的な研究・指導については秋田県総合食品センターをご紹介します
協力条件	行政職のため具体的な研究・指導については秋田県総合食品センターをご紹介します