食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 橘田 浩二
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:地方独立行政法人大阪府立環境農林水産総合研究所
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Koji Kitsuda
所属研究機関名:Research Institute of Environment, Agriculture and Fisheries, Osaka Prefecture
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:食の安全研究部
役職:主任研究員
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒583-0862 大阪府羽曳野市尺度442
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:072-979-7063 
FAX:072-956-9691 
E-mail:kitsuda*mbox.kannousuiken-osaka.or.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:www.kannousuiken-osaka.or.jp 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■野菜 ■果実
具体的な素材の種類:ナス,漬け菜,ブドウ
専門の機能性成分 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■ビタミン様物質
具体的な機能性成分:アントシアニン,クロロゲン酸,アスコルビン酸
研究分野 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析
具体的な機能性研究分野:抗酸化性の試験管内評価,機能性成分分析,食品加工中の保持・増進
対応可能な
機能性評価手法
●抗酸化機能
 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC)
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類: 
主な研究業績
主な保有資格
日本食品保蔵科学会、園芸学会
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 地域の食品関連企業
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 ■経営・技術相談 
協力条件  

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