食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 柘植 圭介 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:佐賀県工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食品工業部 |
役職:特別研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒849-0932 佐賀県佐賀市鍋島町八戸溝114 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0952-30-8162 FAX:0952-32-6300 E-mail:tsuge-keisuke*pref.saga.lg.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■魚類 ■藻類 |
具体的な素材の種類:海苔 | |
専門の機能性成分 | ■アミノ酸 ■脂質 ■糖質 |
具体的な機能性成分:ポルフィラン, リン脂質 | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■免疫系調整機能 ■抗炎症機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:ポルフィランの脂質低減効果 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●免疫系調節機能 ■免疫関連サイトカイン調節機能 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ●消化・吸収系調節機能 ■培養細胞試験 ●抗アレルギー ■脱顆粒抑制試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■GC/MS |
培養細胞種類(細菌含む):J774a caco-2, HepG2, RAW264.1, THP1 | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■未利用海苔の有効利用 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 海苔の有効活用 紫黒米加工食品の開発 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
協力条件 | 原則として佐賀県の産業発展に資すること |