食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 大川 勝正
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:静岡県工業技術研究所
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Ohkawa Katsumasa
所属研究機関名:Industrial ResearchIstitute of Shizuoka Prefecture
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:浜松工業技術支援センター
役職:研究調整監
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒431-2103 静岡県浜松市北区新都田1−3−3
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:053-428-4156 
FAX:053-428-4160 
E-mail:ookawa*iri.pref.shizuoka.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL: 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■魚類 ■微生物
具体的な素材の種類:口腔細菌影響成分等
専門の機能性成分 ■脂質 ■糖質 ■ポリフェノール類 ■有機酸
具体的な機能性成分:リン脂質結合型DHA,カフェイン等
研究分野 ■機能性食品開発
具体的な機能性研究分野:口腔細菌叢改善
対応可能な
機能性評価手法
●脳・神経系調節機能
 ■ストレス軽減 ■動物実験

●代謝系調節機能
 ■糖尿病モデル動物試験 
利用できる機器等 利用できる分析機器: 
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類: 
主な研究業績

■カツオ卵巣から抽出したDHA結合型リン脂質の抗ストレス性に関する研究。

■SDTラットの自発運動量に関する研究。

■口腔細菌叢の改善成分に関する研究。

■プロフェッショナル・オーラルヘルスケアが有歯要介護高齢者の口腔細菌叢に及ぼす影響に関する研究。

主な保有資格
第1種放射線取扱主任者
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■なし  
活動の種類 ■実験・研究相談 
協力条件  

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