食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	高橋　英史
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：公益財団法人東洋食品研究所
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：その他（公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等）
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：研究部食品加工研究室
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：室長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒666-0026　兵庫県川西市南花屋敷4-23-2
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：072-740-3300　 FAX：072-758-6934　 E-mail：hidehito_takahashi＊shokuken.or.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.shokuken.or.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■果実
素材種類	具体的な素材の種類：柿
専門の機能性成分	■カロテノイド類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：β-クリプトキサンチン
研究分野	■機能性食品開発
研究分野	具体的な機能性研究分野：柿果皮抽出物を用いた機能性食品開発
対応可能な機能性評価手法	●代謝系調節機能　■糖尿病モデル動物試験
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績	■Izuchi.R.,Takahashi,H. and Inada Y.,Preparing a Carotenoid Polyphenol-Enriched Extract from the Peel of Persimmon,Diospyros kaki L.f..Biosci.Biotechnol.Biochem.,73(12),2793-2795(2009).
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■なし
活動の種類	■その他（動物実験は大学等の協力を得て実施中。今後どのような形で協力していくかは検討中。）動物実験は大学等の協力を得て実施中。今後どのような形で協力していくかは検討中。
協力条件