食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 西川 正純
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:公立大学法人 宮城大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名: 
所属研究機関名: 
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:食産業学部 フードビジネス学科
役職:教授
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒982-0215 宮城県仙台市太白区旗立2-2-1
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:022-245-1344 
FAX:022-245-1534 
E-mail:nishikaw*myu.ac.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL: 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■魚類 ■貝類 ■油脂
具体的な素材の種類:カツオ,マグロ,サンマ,サメ,カキ,魚油,肝油
専門の機能性成分 ■脂質
具体的な機能性成分:ドコサヘキサエン酸,エイコサペンタエン酸,n-3系脂肪酸,スクワレン,エーテル脂質
研究分野 ■機能性成分分析 ■脳・神経系調節機能 ■循環器系調節機能 ■抗炎症機能 ■美白・美肌機能 ■機能性食品開発
具体的な機能性研究分野:食品機能性成分の抽出精製・分析、効果効能の評価、特定保健用食品の開発
対応可能な
機能性評価手法
●脳・神経系調節機能
 ■動物実験

●循環器系調節機能
 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能

●代謝系調節機能
 ■脂質代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験

●抗アレルギー
 ■アラキドン酸代謝調節

●老化防止機能
 ■培養細胞試験

●美白・美肌機能
 ■保湿性評価試験 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■GC/MS ■フローサイトメーター
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類:■ラット ■マウス
主な研究業績
主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 日水製薬:肝臓抽出物の効果効能試験、マルハニチロ:サンマ油の高度利用
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 
協力条件  

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