食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 西川 正純 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:公立大学法人 宮城大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食産業学部 フードビジネス学科 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒982-0215 宮城県仙台市太白区旗立2-2-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:022-245-1344 FAX:022-245-1534 E-mail:nishikaw*myu.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■魚類 ■貝類 ■油脂 |
具体的な素材の種類:カツオ,マグロ,サンマ,サメ,カキ,魚油,肝油 | |
専門の機能性成分 | ■脂質 |
具体的な機能性成分:ドコサヘキサエン酸,エイコサペンタエン酸,n-3系脂肪酸,スクワレン,エーテル脂質 | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■脳・神経系調節機能 ■循環器系調節機能 ■抗炎症機能 ■美白・美肌機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:食品機能性成分の抽出精製・分析、効果効能の評価、特定保健用食品の開発 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●脳・神経系調節機能 ■動物実験 ●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ●抗アレルギー ■アラキドン酸代謝調節 ●老化防止機能 ■培養細胞試験 ●美白・美肌機能 ■保湿性評価試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■GC/MS ■フローサイトメーター |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 日水製薬:肝臓抽出物の効果効能試験、マルハニチロ:サンマ油の高度利用 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |