食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 宮口 右二 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 茨城大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Yuji MIYAGUCHI |
所属研究機関名:Ibaraki University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:農学部 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒300-0393 茨城県稲敷郡阿見町中央3-21-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail:yuji.miyaguchi.meat*vc.ibaraki.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:animal.agr.ibaraki.ac.jp |
素材種類 | ■食肉類 ■卵 ■その他の畜産物 ■いも類 ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:牛肉,豚肉,鶏肉,レンコン,ヤーコン | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■脂質 ■糖質 |
具体的な機能性成分:フルクトオリゴ糖,アルギニン,共役リノール酸,ドコサヘキサエン酸 | |
研究分野 | ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:抗酸化能,血圧降下作用,整腸作用 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●消化・吸収系調節機能 ■動物実験 ●抗酸化機能 ■動物実験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■マウス | |
主な研究業績 |
■Miyaguchi, Y., Tomatsuri, T., Toyoda, A., Inoue, E., and Ogawa, Y., "Effect of yacon tuber (Smallanthus sonchifolius) derived fructooligosaccharides on intestinal flora and immune system of BALB/c mice with ovalbumin treatment.” Food Science Technology Research, 21(2), 255-262 (2015) ■Seo, Y., Sudo, M., Toda, N., Ogawa, Y. and Miyaguchi. Y., “Polarization of helper T cells towards the type 2 phenotype in chickens fed dried natto (fermented soybeans): splenic cytokine and hepatic cyclooxygenase expression”. Japanese Journal of Animal Hygiene, 40(4), 193-201 (2015). ■Sasaki, S., Ogawa, Y., Ichinoseki, S., Tanabe, M., Nakade, K., and Miyaguchi, Y., "The effect of glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase on heat-induced myofibril gels by revealing the protein-protein interactions.” Food Science Technology Research, 21(1), 229-235 (2015) |
主な保有資格 | 日本畜産学会、日本食肉研究会、日本食品科学工学会、日本農芸化学会、日本ヤーコン協会 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |