食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 宮口  右二
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:国立大学法人 茨城大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Yuji MIYAGUCHI
所属研究機関名:Ibaraki University
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:農学部
役職:教授
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒300-0393 茨城県稲敷郡阿見町中央3-21-1
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL: 
FAX: 
E-mail:yuji.miyaguchi.meat*vc.ibaraki.ac.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:animal.agr.ibaraki.ac.jp 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■食肉類 ■卵 ■その他の畜産物 ■いも類 ■その他の農産物
具体的な素材の種類:牛肉,豚肉,鶏肉,レンコン,ヤーコン
専門の機能性成分 ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■脂質 ■糖質
具体的な機能性成分:フルクトオリゴ糖,アルギニン,共役リノール酸,ドコサヘキサエン酸
研究分野 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析
具体的な機能性研究分野:抗酸化能,血圧降下作用,整腸作用
対応可能な
機能性評価手法
●消化・吸収系調節機能
 ■動物実験

●抗酸化機能
 ■動物実験 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類:■マウス
主な研究業績

■Miyaguchi, Y., Tomatsuri, T., Toyoda, A., Inoue, E., and Ogawa, Y., "Effect of yacon tuber (Smallanthus sonchifolius) derived fructooligosaccharides on intestinal flora and immune system of BALB/c mice with ovalbumin treatment.” Food Science Technology Research, 21(2), 255-262 (2015)

■Seo, Y., Sudo, M., Toda, N., Ogawa, Y. and Miyaguchi. Y., “Polarization of helper T cells towards the type 2 phenotype in chickens fed dried natto (fermented soybeans): splenic cytokine and hepatic cyclooxygenase expression”. Japanese Journal of Animal Hygiene, 40(4), 193-201 (2015).

■Sasaki, S., Ogawa, Y., Ichinoseki, S., Tanabe, M., Nakade, K., and Miyaguchi, Y., "The effect of glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase on heat-induced myofibril gels by revealing the protein-protein interactions.” Food Science Technology Research, 21(1), 229-235 (2015)

主な保有資格
日本畜産学会、日本食肉研究会、日本食品科学工学会、日本農芸化学会、日本ヤーコン協会
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■なし  
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 
協力条件  

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