食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 米倉 政実
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:国立大学法人 茨城大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Masami Yonekura
所属研究機関名:Ibaraki University
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:農学部 資源生物科学科 食品分子機能学研究室
役職:教授
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒300-0393 茨城県稲敷郡阿見町中央3-21-1
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:029-888-8683 
FAX:029-888-8683 
E-mail:yonekura*mx.ibaraki.ac.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:foodfunc.agr.ibaraki.ac.jp 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■卵 ■その他の畜産物 ■果実 ■豆類 ■いも類 ■キノコ類 ■その他
具体的な素材の種類:鶏卵,ローヤルゼリー,アボカド,大豆,ピーナッツ,アピオス,ハス,ハナビラタケ,ヤマブシタケ,昆虫(蛾)
専門の機能性成分 ■たんぱく質 ■ペプチド
具体的な機能性成分:タンパク質,酵素,アピシン,プロテアーゼ,プロテアーゼ阻害剤,シスタチン,レクチン,抗酸化性ペプチド
研究分野 ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗酸化機能 ■美白・美肌機能 ■機能性成分分析
具体的な機能性研究分野:細胞増殖促進,プロテアーゼ阻害,抗酸化,血圧低下,脂質代謝改善,メラニン産生抑制
対応可能な
機能性評価手法
●循環器系調節機能
 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ■高血圧モデル動物試験

●代謝系調節機能
 ■脂質代謝調節機能

●抗酸化機能
 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■培養細胞実験

●美白・美肌機能
 ■メラニン生産制御試験 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム ■その他(プロテインシーケンサー,2次元電気泳動)
培養細胞種類(細菌含む):U937、Caco2
飼育動物種類:■ラット ■マウス
主な研究業績

■生理機能性タンパク質及びペプチドに関する研究

主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり ローヤルゼリーに関する研究,機能性ペプチドに関する研究,納豆に関する研究,キノコに関する研究,未利用資源の有効利用に関する研究
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 
協力条件  

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