食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 米倉 政実 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 茨城大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Masami Yonekura |
所属研究機関名:Ibaraki University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:農学部 資源生物科学科 食品分子機能学研究室 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒300-0393 茨城県稲敷郡阿見町中央3-21-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:029-888-8683 FAX:029-888-8683 E-mail:yonekura*mx.ibaraki.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:foodfunc.agr.ibaraki.ac.jp |
素材種類 | ■卵 ■その他の畜産物 ■果実 ■豆類 ■いも類 ■キノコ類 ■その他 |
具体的な素材の種類:鶏卵,ローヤルゼリー,アボカド,大豆,ピーナッツ,アピオス,ハス,ハナビラタケ,ヤマブシタケ,昆虫(蛾) | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■ペプチド |
具体的な機能性成分:タンパク質,酵素,アピシン,プロテアーゼ,プロテアーゼ阻害剤,シスタチン,レクチン,抗酸化性ペプチド | |
研究分野 | ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗酸化機能 ■美白・美肌機能 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:細胞増殖促進,プロテアーゼ阻害,抗酸化,血圧低下,脂質代謝改善,メラニン産生抑制 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ■高血圧モデル動物試験 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■培養細胞実験 ●美白・美肌機能 ■メラニン生産制御試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム ■その他(プロテインシーケンサー,2次元電気泳動) |
培養細胞種類(細菌含む):U937、Caco2 | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■生理機能性タンパク質及びペプチドに関する研究 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり ローヤルゼリーに関する研究,機能性ペプチドに関する研究,納豆に関する研究,キノコに関する研究,未利用資源の有効利用に関する研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
協力条件 |