食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 廣瀬 裕子 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 山梨大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:教育人間科学部 理科教育講座 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒400-8510 山梨県甲府市武田4-4-37 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:055-220-8182 FAX:055-220-8791 E-mail:yhirose*yamanashi.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■穀類 |
具体的な素材の種類:キノア | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:フラボノイド | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■抗酸化機能 |
具体的な機能性研究分野: | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■NMR |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■Antioxidative properties and flavonoid composition of Chenopodium quinoa seeds cultivated in Japan, Y. Hirose, T. Fujita, T. Ishii and N. Ueno, Food Chem., in press (2009). |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
|
民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 山梨県総合理工学研究機構との共同研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 | 成果の共有と、その公開 |