食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
| 名前 | 河田 照雄 |
| 現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関：国立大学法人 京都大学 |
| 属性：大学 | |
| 名前及び所属研究機関(英名) |
氏名：Teruo Kawada |
| 所属研究機関名：Kyoto University | |
| 現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署：農学研究科 食品生物科学専攻 |
| 役職：教授 | |
| 現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地） | 〒611-0011 京都府宇治市五ヶ庄 |
| 連絡先等 （TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL： FAX：0774-38-3752 E-mail：fat＊kais.kyoto-u.ac.jp ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています 代表連絡先： URL：www.foodfunc.kais.kyoto-u.ac.jp |
| 素材種類 | ■藻類 ■野菜 ■果実 ■豆類 ■その他の農産物 ■油脂 |
| 具体的な素材の種類：トマト、トウガラシ、コショウ、フェヌグリーク | |
| 専門の機能性成分 | ■脂質 ■ステロイド類 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■テルペノイド類 ■ビタミン様物質 ■含硫化合物 ■香気成分 ■辛味成分 ■その他 |
| 具体的な機能性成分：魚油、希少脂肪酸，ファイトステロール,コレステロール,アントシアニン,βクリプトキサンチン,カプサイシン | |
| 研究分野 | ■免疫系調整機能 ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■消化・吸収系調節機能 ■抗アレルギー ■抗炎症機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
| 具体的な機能性研究分野：生活習慣病,肥満,メタボリックシンドローム | |
| 対応可能な 機能性評価手法 |
●免疫系調節機能 ■免疫関連サイトカイン調節機能 ●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血糖調節機能 ■動脈硬化関連機能 ■動脈硬化モデル動物試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ■ヒト試験 ●消化・吸収系調節機能 ■消化吸収制御作用 ■培養細胞試験 ■動物実験 ●抗アレルギー ■脱顆粒抑制試験 ●抗炎症機能 ■その他動物実験 ■抗炎症分子機構 ●ヒト試験 ■機能性成分のメカニズム解析 ●その他（分析等） ■DNAチップ解析 ■成分組み合わせ試験 ■機能性成分の分離・構造決定 |
| 利用できる機器等 | 利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC） ■LC/MS ■GC ■PCR（RT-PCR） ■光学顕微鏡システム ■電子顕微鏡 ■その他（酸素消費測定装置（エネルギー代謝量測定装置）） |
| 培養細胞種類（細菌含む）：脂肪細胞、骨格筋細胞、マクロファージ、肝細胞、腸上皮細胞 | |
| 飼育動物種類：■ラット ■マウス | |
| 主な研究業績 | |
| 主な保有資格 | |
| 記載事項全般に関するコメント |
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| 民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 守秘義務あり |
| 活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
| 協力条件 | 大学を介しての共同研究 |
