食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 吉野 智之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:公立大学法人 県立広島大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Tomoyuki Yoshino |
所属研究機関名:Prefectural University of Hiroshima | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:生命環境学部 生命科学科 |
役職:准教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒727-0023 広島県庄原市七塚町562 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.pu-hiroshima.ac.jp |
素材種類 | ■野菜 ■穀類 ■豆類 ■茶 |
具体的な素材の種類:コメ, 大豆, 茶 | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 ■その他 |
具体的な機能性成分:アントシアニン, カテキン類, 食物繊維 | |
研究分野 | ■消化・吸収系調節機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:アントシアニンやカテキン類による抗酸化, 食物繊維による消化・吸収系調節機能 |
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対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■動脈硬化関連機能 ●消化・吸収系調節機能 ■培養細胞試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■リポソーム法 ■培養細胞実験 ■動物実験 ●その他(分析等) ■その他 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC/MS ■光学顕微鏡システム ■電子顕微鏡 ■その他(走査型プローブ顕微鏡) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■マウス | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | 日本食品科学工学会, 日本顕微鏡学会 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 加工食品の成分分析と機能性評価 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■実験・研究相談 |
協力条件 |