食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 受田 浩之 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:国立大学法人 高知大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Hiroyuki Ukeda |
所属研究機関名:Kochi University | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:教育研究部 総合科学系 生命環境医学部門(農学部) |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒783-8502 高知県南国市物部乙200 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:088-864-5189 FAX:088-864-5189 E-mail:hukeda*kochi-u.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.cc.kochi-u.ac.jp |
素材種類 | ■乳、乳製品 ■卵 ■魚類 ■野菜 ■果実 ■茶 ■油脂 ■食品添加物 ■香辛料・ハーブ類 |
具体的な素材の種類:牛乳,カツオ,ショウガ,カンキツ,野菜全般,酸化防止剤 | |
専門の機能性成分 | ■ペプチド ■ポリフェノール類 ■ビタミン様物質 ■辛味成分 |
具体的な機能性成分:アンセリン,カルノシン,ジンゲロール | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:抗酸化,血圧上昇抑制 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■血圧調節機能 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■TBA法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■GC/MS ■LC/MS/MS |
培養細胞種類(細菌含む):3T3-L1細胞 | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■抗酸化活性測定キット化,トクホ開発 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
協力条件 |