食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	望月　聡
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立大学法人大分大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Satoshi　Mochizuki
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Oita University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：教育福祉科学部
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒870-1192　大分県大分市旦野原700
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：kitchom.ed.oita-u.ac.jp　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■魚類　■その他の水産物　■果実　■穀類　■その他の農産物
素材種類	具体的な素材の種類：ブリ,シジミ,カボス,大麦,ハーブ,サバ,アジ,スッポン
専門の機能性成分	■たんぱく質　■糖質　■ポリフェノール類　■有機酸
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：食物繊維,脂肪酸,ポリフェノール,有機酸
研究分野	■循環器系調節機能　■代謝系調節機能　■抗酸化機能　■機能性食品開発
研究分野	具体的な機能性研究分野：血圧,コレステロール代謝,脂肪肝,肝障害,エタノール代謝
対応可能な機能性評価手法	●循環器系調節機能　■コレステロール・中性脂肪調節機能　■血圧調節機能　■血糖調節機能　■血液凝固調節機能　■高血圧モデル動物試験　■その他動物実験 ●代謝系調節機能　■脂質代謝調節機能　■糖代謝調節機能　■解毒代謝調節機能　■骨代謝調節機能　■糖尿病モデル動物試験 ●抗炎症機能　■その他動物実験 ●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法
利用できる機器等	利用できる分析機器：
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■カボス搾汁残渣がラットの血清および肝臓脂質に及ぼす影響（日本食物繊維学会誌）， ■ハーブと健康　＜食 Up to Date＞　（金芳堂）， ■ラットのD－ガラクトサミン誘発肝障害に及ぼす大麦焼酎粕の影響（日本醸造学会誌）， ■The antioxidative properties of fresh herbs cultivated in Japan （ITE Letters）
主な保有資格	日本栄養・食糧学会、日本農芸化学会、日本水産学会、日本家政学会
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　協力内容：ハーブのの機能性に関する受託研究（民間企業）,発酵大麦エキスの機能性に関する共同研究（民間企業）,カボスの機能性に関する共同研究（民間企業・公設試）,シジミ抽出物の機能性に関する共同研究（民間企業），養殖ブリの品質に関する受託研究（漁業協同組合），水産物の加工品開発研究（民間企業）
活動の種類	■共同研究　■受託研究
協力条件	相談に応じる