食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	芳本　信子
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：朝日大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：歯学部
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：非常勤教員
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒462-0863　愛知県名古屋市北区尾上町1-4　メリアAー508
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：052-912-4659　 FAX：　 E-mail：nyoshimoto＊ab.auone-net.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■野菜　■果実　■その他の農産物　■油脂
素材種類	具体的な素材の種類：とまと,しその葉（青しそ）,れもん,ごま
専門の機能性成分	■脂質　■カロテノイド類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：リコピン,葉酸
研究分野	■脳・神経系調節機能　■循環器系調節機能　■抗酸化機能　■老化防止機能
研究分野	具体的な機能性研究分野：脳・神経系を含む循環器系に関わるリコピンの抗酸化作用について
対応可能な機能性評価手法	●脳・神経系調節機能　■ストレス軽減　■動物実験 ●循環器系調節機能　■血流改善機能 ●代謝系調節機能　■ヒト試験 ●抗酸化機能　■組織ホモジネート法　■動物実験　■ヒト試験 ●その他（分析等）　■その他
利用できる機器等	利用できる分析機器：
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■遺伝的運動機能障害発現鼠の発育に伴う脳組織内生化学的変動におよぼすカロテノイド系色素・リコピン経口摂取による抗酸化作用の効果
主な保有資格	博士（医学）,管理栄養士,病態技術指導者,技術支援アドバイザー
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　食品関係企業（食品の栄養素および機能性について）、農作物生産関連セクター（食品の栄養素および使用方法など）、病院給食などの献立調整
活動の種類	■共同研究　■経営・技術相談　■その他（食品の栄養素および機能性についての講座における講師）食品の栄養素および機能性についての講座における講師
協力条件	食品および食品中の栄養素を含めた技術相談、また具体的な食生活や食育関連講座