食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 細川 敬三 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:学校法人 睦学園 兵庫大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:健康科学部 栄養マネジメント学科 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒675-0195 兵庫県加古川市平岡町新在家2301 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:079-427-5111 FAX:079-427-5112 E-mail:khosokaw*hyogo-dai.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■穀類 ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:米粉, ハト麦, ウコン, メリンジョ | |
専門の機能性成分 | ■糖質 ■ポリフェノール類 ■香気成分 ■その他 |
具体的な機能性成分:アントシアニン | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:アントシアニン | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■血糖調節機能 ■ヒト試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 |
協力条件 |