食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	奥　恒行
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：学校法人　十文字学園女子大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Tsuneyuki　Oku
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Jumonji University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：食・栄養・健康研究所
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：客員教授　（長崎県立大学名誉教授）
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒352-8510　埼玉県新座市菅沢2-1-28
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：048-477-0555　 FAX：095-478-9367　 E-mail：t-okut＊jumonji-u.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■藻類　■穀類　■その他の農産物
素材種類	具体的な素材の種類：桑葉,オリゴ糖,食物繊維,アルギン酸,ビワ葉
専門の機能性成分	■糖質　■ポリフェノール類　■有機酸　■食物繊維　■その他
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：オリゴ糖,食物繊維,桑葉,糖アルコール,ビワ葉,アルギン酸
研究分野	■免疫系調整機能　■代謝系調節機能　■消化・吸収系調節機能　■老化防止機能　■機能性食品開発
研究分野	具体的な機能性研究分野：消化酵素阻害物質,糖アルコール,プレバイオティクス,血糖上昇抑制効果
対応可能な機能性評価手法	●免疫系調節機能　■腸管免疫系調節　■免疫関連サイトカイン調節機能　■動物実験　■ヒト試験 ●脳・神経系調節機能　■学習能改善機能　■認知能改善機能　■動物実験 ●循環器系調節機能　■血糖調節機能 ●代謝系調節機能　■糖代謝調節機能　■骨代謝調節機能　■糖尿病モデル動物試験　■ヒト試験 ●消化・吸収系調節機能　■消化酵素活性制御作用　■消化吸収制御作用　■動物実験　■ヒト試験　■腸内細菌の機能 ●抗酸化機能　■LDL酸化抑制　■培養細胞実験　■動物実験 ●老化防止機能　■老化促進モデルマウス試験 ●ヒト試験　■ヒト介入試験の設計　■機能性食品の安全性 ●その他（分析等）　■DNAチップ解析
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■GC　■フローサイトメーター　■DNAマイクロアレイ　■PCR（RT-PCR）　■光学顕微鏡システム
	培養細胞種類（細菌含む）：アルギン酸分解菌（SUN53）、S.mutanns、S.sobrinus
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■日本栄養・食糧学会の奨励賞、学会賞、功労賞受賞 ■栄養改善学会の学会賞受賞 ■オリゴ糖・糖アルコール・食物繊維の機能性に関する学術論文
主な保有資格	管理栄養士
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　オリゴ糖・糖アルコール・食物繊維の素材メーカーおよびユーザーとの共同ならびに受託研究ヒトおよび動物を使った機能性評価・安全性評価など
活動の種類	■共同研究　■受託研究　■経営・技術相談
協力条件	必要な研究経費負担