食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
| 名前 | 村本 光二 |
| 現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関：国立大学法人 東北大学 |
| 属性：大学 | |
| 名前及び所属研究機関(英名) |
氏名：Koji Muramoto |
| 所属研究機関名：Tohoku University | |
| 現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署：大学院生命科学研究科 分子生命科学専攻 |
| 役職：教授 | |
| 現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地） | 〒980-8577 宮城県仙台市青葉区片平2-1-1 |
| 連絡先等 （TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL：022-217-6205 FAX：022-217-6205 E-mail：muramoto＊biochem.tohoku.ac.jp ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています 代表連絡先： URL：www.agri.tohoku.ac.jp |
| 素材種類 | ■魚類 ■その他の水産物 ■穀類 ■豆類 ■いも類 |
| 具体的な素材の種類：青森県のナガイモ,宮城県の大豆・米ぬカ・マアナゴ・シロサケ卵 | |
| 専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■ペプチド ■糖質 |
| 具体的な機能性成分：レクチン，ペプチド，タンパク質 | |
| 研究分野 | ■消化・吸収系調節機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
| 具体的な機能性研究分野：抗酸化性,カルシウム結晶化阻害,抗腫瘍性 | |
| 対応可能な 機能性評価手法 |
●免疫系調節機能 ■免疫担当細胞調節機能 ■動物実験 ●消化・吸収系調節機能 ■消化酵素活性制御作用 ■消化吸収制御作用 ■培養細胞試験 ■動物実験 ■消化・吸収成分間相互作用試験 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■TBA法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■培養細胞実験 ■動物実験 ●抗がん機能 ■アポトーシス誘導試験 ■がん細胞移植試験 |
| 利用できる機器等 | 利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC） ■LC/MS ■PCR（RT-PCR） ■光学顕微鏡システム |
| 培養細胞種類（細菌含む）：Caco-2,Lovo,DLD-1,HCT-15 | |
| 飼育動物種類：■ラット ■その他（ゼブラフィッシュ） | |
| 主な研究業績 |
■日本水産学会進歩賞, ■日本分析化学会奨励賞 |
| 主な保有資格 | |
| 記載事項全般に関するコメント |
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| 民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 太子食品 豆腐用大豆タンパク質の分析 |
| 活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 |
| 協力条件 |
