食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	山田　則子
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：山形県立米沢女子短期大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：健康栄養学科
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒992-0025　山形県米沢市通町6-15-1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0238-22-7326　 FAX：0238-22-7326　 E-mail：n-yamada＊yone.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■野菜
素材種類	具体的な素材の種類：ウコギ,落花生種皮,サルナシ
専門の機能性成分	■ポリフェノール類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：クロロゲン酸,ルチン,プロシアニジン
研究分野	■循環器系調節機能　■代謝系調節機能　■消化・吸収系調節機能　■抗酸化機能　■機能性食品開発
研究分野	具体的な機能性研究分野：抗糖尿病予防,脂質代謝調節
対応可能な機能性評価手法	●循環器系調節機能　■コレステロール・中性脂肪調節機能　■血糖調節機能 ●代謝系調節機能　■脂質代謝調節機能　■糖尿病モデル動物試験　■ヒト試験 ●消化・吸収系調節機能　■消化酵素活性制御作用　■消化吸収制御作用 ●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法　■動物実験
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■日本栄養・食糧学会誌,56,243-246（'03）, ■日本栄養・食糧学会誌,57,271-275（'04） ■日本栄養・食糧学会誌,61,111-117（'03）
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　日東ベストおよびデン六
活動の種類	■共同研究　■受託研究
協力条件