食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	藤田　智之
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立大学法人信州大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Tomoyuki　Fujita
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Shinshu University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：学術研究院農学系
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒399-4598　長野県上伊那郡南箕輪村8304
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0265-77-1600　 FAX：0265-77-1600　 E-mail：tfujita＊shinshu-u.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：karamatsu.shinshu-u.ac.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■藻類　■野菜　■果実　■穀類　■豆類　■いも類　■茶　■キノコ類　■その他の農産物　■油脂　■食品添加物　■微生物
素材種類	具体的な素材の種類：香辛料,穀類,その他（植物一般）
専門の機能性成分	■脂質　■ステロイド類　■糖質　■ポリフェノール類　■テルペノイド類　■ビタミン様物質　■香気成分
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：モノテルペン,トリテルペン，サポニン,フラボノイド,精油,ポリフェノール類，配糖体
研究分野	■代謝系調節機能　■抗酸化機能　■老化防止機能　■機能性食品開発　■機能性成分分析
研究分野	具体的な機能性研究分野：抗酸化活性,酵素阻害活性
対応可能な機能性評価手法	●消化・吸収系調節機能　■消化酵素活性制御作用 ●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法 ●その他（分析等）　■機能性成分の分離・構造決定
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■LC/MS　■GC　■NMR　■その他（高圧処理装置）
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績
主な保有資格	危険物取扱主任者（甲種）,公害防止管理者（大気1種）,公害防止管理者（水質1種）
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　天然物由来の生理活性物質の単離・同定および構造解析に関する技術相談および共同研究
活動の種類	■共同研究　■経営・技術相談
協力条件