食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 横越 英彦
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:公立大学法人 静岡県立大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名: 
所属研究機関名: 
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:食品栄養科学部
役職:教授
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒422-8526 静岡県静岡市駿河区谷田52番1号
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:054-264-5559 
FAX:054-263-7079 
E-mail:yokogosi*u-shizuoka-ken.ac.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:sfns.u-shizuoka-ken.ac.jp 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■食肉類 ■乳、乳製品 ■魚類 ■その他の水産物 ■果実 ■豆類 ■茶 ■キノコ類 ■その他の農産物
具体的な素材の種類:魚肉たんぱく質・ペプチド,魚エキス,緑茶,ブナハリタケ,かんきつ類,豆類,カゼイン
専門の機能性成分 ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■ペプチド ■香気成分 ■その他
具体的な機能性成分:各種たんぱく質,テアニン,γ-アミノ酪酸(GABA),タウリン,柑橘香気成分,植物香気成分
研究分野 ■脳・神経系調節機能 ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗アレルギー ■抗酸化機能 ■機能性食品開発
具体的な機能性研究分野:抗ストレス,記憶学習
対応可能な
機能性評価手法
●免疫系調節機能
 ■動物実験

●脳・神経系調節機能
 ■学習能改善機能 ■認知能改善機能 ■パーキンソン病関連機能 ■ストレス軽減 ■抗疲労 ■癒し効果 ■動物実験 ■ヒト試験

●循環器系調節機能
 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ■高血圧モデル動物試験 ■動脈硬化モデル動物試験 ■ヒト試験

●代謝系調節機能
 ■脂質代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ■ヒト試験

●抗アレルギー
 ■食物アレルギーモデルマウス試験 ■その他動物実験

●抗炎症機能
 ■耳介浮腫等炎症惹起試験

●抗酸化機能
 ■TBA法 ■動物実験

●老化防止機能
 ■培養細胞試験 ■その他動物実験

●美白・美肌機能
 ■ヒト試験 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■フローサイトメーター ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類:■ラット ■マウス
主な研究業績

■昭和58年3月 日本農芸化学会奨励賞

■平成14年11月 全国栄養士養成施設協会長表彰

■平成17年5月 日本栄養・食糧学会賞

■平成20年3月 茶学術研究会顕彰

■平成21年1月 O-CHAパイオニア賞学術研究大賞

主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 共同研究、受託研究
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 
協力条件  

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