食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 横越 英彦 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:公立大学法人 静岡県立大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食品栄養科学部 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒422-8526 静岡県静岡市駿河区谷田52番1号 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:054-264-5559 FAX:054-263-7079 E-mail:yokogosi*u-shizuoka-ken.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:sfns.u-shizuoka-ken.ac.jp |
素材種類 | ■食肉類 ■乳、乳製品 ■魚類 ■その他の水産物 ■果実 ■豆類 ■茶 ■キノコ類 ■その他の農産物 |
具体的な素材の種類:魚肉たんぱく質・ペプチド,魚エキス,緑茶,ブナハリタケ,かんきつ類,豆類,カゼイン | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■ペプチド ■香気成分 ■その他 |
具体的な機能性成分:各種たんぱく質,テアニン,γ-アミノ酪酸(GABA),タウリン,柑橘香気成分,植物香気成分 | |
研究分野 | ■脳・神経系調節機能 ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■抗アレルギー ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:抗ストレス,記憶学習 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●免疫系調節機能 ■動物実験 ●脳・神経系調節機能 ■学習能改善機能 ■認知能改善機能 ■パーキンソン病関連機能 ■ストレス軽減 ■抗疲労 ■癒し効果 ■動物実験 ■ヒト試験 ●循環器系調節機能 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ■高血圧モデル動物試験 ■動脈硬化モデル動物試験 ■ヒト試験 ●代謝系調節機能 ■脂質代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ■ヒト試験 ●抗アレルギー ■食物アレルギーモデルマウス試験 ■その他動物実験 ●抗炎症機能 ■耳介浮腫等炎症惹起試験 ●抗酸化機能 ■TBA法 ■動物実験 ●老化防止機能 ■培養細胞試験 ■その他動物実験 ●美白・美肌機能 ■ヒト試験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■フローサイトメーター ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■ラット ■マウス | |
主な研究業績 |
■昭和58年3月 日本農芸化学会奨励賞 ■平成14年11月 全国栄養士養成施設協会長表彰 ■平成17年5月 日本栄養・食糧学会賞 ■平成20年3月 茶学術研究会顕彰 ■平成21年1月 O-CHAパイオニア賞学術研究大賞 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 共同研究、受託研究 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 |
協力条件 |