食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 加藤 陽治 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:弘前大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:教育学部 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒036-8560 青森県弘前市文京町1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0172-39-3436 FAX:0172-39-3436 E-mail:ykato*cc.hirosaki-u.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■魚類 ■藻類 ■野菜 ■果実 ■穀類 ■いも類 ■キノコ類 |
具体的な素材の種類:ツルアラメ,リンゴ,キウイフルーツ,カシス,鹿角霊芝,ニンジン,ゴボウ,紫黒米,大麦,モヤシ,鮭 | |
専門の機能性成分 | ■糖質 ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:オリゴ糖,多糖,アントシアニン,プロテオグリカン | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:糖質や食物繊維成分の構造と機能、フェノール性物質の抗酸化特性 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む):COLO201,DLD-1 | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■日本応用糖質科学会賞 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 県内外企業および各自治体 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 |
協力条件 |