食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 藤森 嶺 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:東京農業大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:生物産業学部食品香粧学科 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒099-2493 北海道網走市八坂196 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0152-48-3815 FAX:0152-48-2940 E-mail:t3fujimo*bioindustry.nodai.ac.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■果実 ■食品添加物 |
具体的な素材の種類:ハマナス,クコ,コーヒー,ワイン,ハッカ,タバコ,ブドウ | |
専門の機能性成分 | ■テルペノイド類 ■香気成分 |
具体的な機能性成分:カロチノイド分解物、テルペノイド | |
研究分野 | ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:天然香気成分の分析と構造解析 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■GC ■GC/MS ■NMR |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■日本農芸化学会 ■農芸化学奨励賞, ■日本雑草学会・業績賞 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり JT:複合香気系の相互作用 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 | 基本的に外部発表を可とすること |