食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 樋口 かよ |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山梨県工業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Higuchi Kayo |
所属研究機関名:The Yamanashi Prefectural Industrial Technology Center | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:企画情報部 |
役職:研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 山梨県 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■果実 ■その他の農産物 ■油脂 ■香辛料・ハーブ類 |
具体的な素材の種類:山梨県産の果物および植物等 | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:抗酸化活性,ポリフェノール, | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:抗酸化活性 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■未利用モモ花弁の茄でこぼし処理による色調ならびにシアン化合物の変化 |
主な保有資格 | 栄養士・フードスペシャリスト・HACCP管理者資格 |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 秘密保持上、記載しない。 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
協力条件 | 原則として、山梨県内の企業であること。 |