食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	北村　進一
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：公立大学法人　大阪府立大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Shinichi　Kitamura
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Osaka Prefecture University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：生命環境科学研究科
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒599-8531　大阪府堺市中区学園町1－1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：072-254-9457　 FAX：072-254-8163　 E-mail：skita＊bioinfo.osakafu-u.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.bioinfo.osakafu-u.ac.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■藻類　■穀類　■いも類　■キノコ類　■その他の農産物　■微生物
素材種類	具体的な素材の種類：米、ビフィズス菌、多糖類
専門の機能性成分	■ステロイド類　■糖質　■含硫化合物
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：r-オリザノール、難消化性デンプン、レシチン、キトサン、アラビノガラクタン
研究分野	■免疫系調整機能　■脳・神経系調節機能　■代謝系調節機能　■抗炎症機能　■老化防止機能　■機能性食品開発　■機能性成分分析
研究分野	具体的な機能性研究分野：多糖工学、食品機能学、バイオナノ工学
対応可能な機能性評価手法	●免疫系調節機能　■腸管免疫系調節　■免疫関連サイトカイン調節機能　■動物実験 ●脳・神経系調節機能　■ストレス軽減　■動物実験 ●循環器系調節機能　■コレステロール・中性脂肪調節機能　■動脈硬化モデル動物試験 ●代謝系調節機能　■脂質代謝調節機能　■糖代謝調節機能　■骨代謝調節機能　■糖尿病モデル動物試験 ●消化・吸収系調節機能　■消化吸収制御作用　■培養細胞試験　■動物実験　■消化・吸収成分間相互作用試験 ●抗アレルギー　■食物アレルギーモデルマウス試験 ●抗炎症機能　■抗炎症分子機構 ●美白・美肌機能　■育毛・養毛 ●その他（分析等）　■DNAチップ解析
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■LC/MS　■GC/MS　■DNAマイクロアレイ　■PCR（RT-PCR）　■NMR　■光学顕微鏡システム
	培養細胞種類（細菌含む）：Lactobacills buchneri
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■Shiho Suzuki, Bjorn E. Christensen, Shinichi Kitamura: Effect of mannuronate content and molecular weight of alginates on intestinal immunological activity through Peyer’s patch cells of C3H/HeJ mice. Carbohydrate Polymers, 83, 629－634(2011)． ■Sei Ozaki, Naoko Oki, Shiho Suzuki, and Shinichi Kitamura: Structural Characterization and Hypoglycemic Effects of Arabinogalactan-Protein from the Tuberous Cortex of the White-Skinned Sweet Potato(Ipomoea batatas L.). J.Agric. Food Chem, 58, 11593-11599(2010). ■Kubo Akiko, Akdogan Guray, Nakaya Makoto, Shojo Aiko, Suzuki Shiho, Satoh Hikaru, Kitamura Shinichi: Structure, physical and digestive properties of starch from wx ae double mutant rice, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (7) 4463-4469(2010). ■日本澱粉学会奨励賞、 ■日本応用糖質科学会　学会賞
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　多糖類の構造と物性、機能解析。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カーボンナノチューブとフラーレンの分散。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　腸管免疫調節作用の解析。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新規機能米。
活動の種類	■共同研究　■受託研究
協力条件	所属機関の規定に準ずる