食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 蟻川 幸彦 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:長野県工業技術総合センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食品技術部門 |
役職:食品バイオ部長 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 長野県 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■微生物 ■その他 |
具体的な素材の種類:発酵食品 | |
専門の機能性成分 | ■有機酸 ■香気成分 |
具体的な機能性成分:抗糖化成分 | |
研究分野 | ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:抗肥満食品 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■培養細胞実験 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■GC/MS ■PCR(RT-PCR) ■ESR (EPR) ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | 博士(工学) |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■受託研究 |
協力条件 |