食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 吉岡 武也 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター) |
属性:その他(公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等) | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Takeya Yoshioka |
所属研究機関名:Hokkaido Industrial technology Center | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:研究開発部 食産業技術支援グループ |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒041-0801 北海道函館市桔梗町379番地 |
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素材種類 | ■魚類 ■貝類 ■藻類 ■その他の水産物 |
具体的な素材の種類:魚類,軟体類 | |
専門の機能性成分 | ■たんぱく質 ■ミネラル |
具体的な機能性成分:アミノ酸、カルシウム | |
研究分野 | ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:魚骨カルシウムの利用研究 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●その他(分析等) ■その他 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類:■なし | |
主な研究業績 |
■2011年 日本水産学会技術賞「スルメイカの高鮮度保持・流通技術の開発」 |
主な保有資格 | 技術士(水産加工) |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 地元企業との各種商品開発 |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 ■実験・研究相談 |
協力条件 |