食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 吉岡 武也
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:(公財)函館地域産業振興財団(北海道立工業技術センター)
属性:その他(公益法人・一般社団法人・一般財団法人・NPO法人・株式会社等)
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Takeya  Yoshioka
所属研究機関名:Hokkaido Industrial technology Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:研究開発部 食産業技術支援グループ
役職:主任研究員
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒041-0801 北海道函館市桔梗町379番地
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:0138-34-2600 
FAX:0138-34-2602 
E-mail: 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:www.techakodate.or.jp 

研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレス、URLから問合せを行うことが可能です。
また、連絡をとられた際、内容によっては、回答できない場合があります。
素材種類 ■魚類 ■貝類 ■藻類 ■その他の水産物
具体的な素材の種類:魚類,軟体類
専門の機能性成分 ■たんぱく質 ■ミネラル
具体的な機能性成分:アミノ酸、カルシウム
研究分野 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析
具体的な機能性研究分野:魚骨カルシウムの利用研究
対応可能な
機能性評価手法
●その他(分析等)
 ■その他 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC)
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類:■なし
主な研究業績

■2011年 日本水産学会技術賞「スルメイカの高鮮度保持・流通技術の開発」

主な保有資格
技術士(水産加工)
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 地元企業との各種商品開発
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 ■実験・研究相談 
協力条件  

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