食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	北本　則行
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：あいち産業科学技術総合センター　産業技術センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Noriyuki　Kitamoto
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Industrial Research Center, Aichi Center for Industry and Science Technology
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：化学材料室
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：室長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒448-0013　愛知県刈谷市恩田町1丁目157番地1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■微生物
素材種類	具体的な素材の種類：麹菌,酵母
専門の機能性成分	■アミノ酸　■ペプチド　■脂質　■糖質　■ポリフェノール類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：醸造食品に含まれる機能性成分
研究分野	■その他
研究分野	具体的な機能性研究分野：醸造食品に含まれる機能性成分の増強
対応可能な機能性評価手法	●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法 ●その他（分析等）　■機能性成分の分離・構造決定
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■LC/MS　■GC　■GC/MS　■PCR（RT-PCR）
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績	■平成18年度中部科学技術センター会長賞（研究功績者）受賞 ■平成19年度日本醤油技術賞（研究・開発の部）受賞 ■平成27年度糸状菌遺伝子研究会技術賞受賞
主な保有資格	日本農芸化学会、日本生物工学会、第1種放射線取扱主任者
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　ビオック、ナカモ、イチビキ、天野エンザイムなど麹菌を活用した醸造食品の製造工程改善や有用酵素タンパク質の効率的生産
活動の種類	■共同研究　■受託研究　■経営・技術相談
協力条件	ケースバイケースですので、お問い合わせください。