食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 北垣 浩志 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:佐賀大学 |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:農学部 |
役職:准教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒840-8502 佐賀県佐賀市本庄町1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:seisansystem.ag.saga-u.ac.jp |
素材種類 | ■穀類 ■豆類 ■その他の農産物 ■油脂 ■微生物 |
具体的な素材の種類:酒かす、焼酎かす、麹、日本酒、醸造物、酵母、ポリフェノール | |
専門の機能性成分 | ■脂質 ■ステロイド類 ■ポリフェノール類 ■テルペノイド類 ■香気成分 |
具体的な機能性成分:スフィンゴ脂質 | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■美白・美肌機能 |
具体的な機能性研究分野:保湿 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ●その他(分析等) ■その他 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC ■光学顕微鏡システム |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■酒かすや焼酎かすからスフィンゴ脂質を検出・評価し麹菌が生産することを明らかにした ■文部科学大臣表彰若手科学者賞、 ■農学会・日本農学進歩賞、 ■生物工学奨励賞、 ■日本醸友会奨励賞等 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 |