食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 高橋 匡 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:地方独立行政法人青森県産業技術センター 弘前地域研究所 |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Tadashi Takahashi |
所属研究機関名:Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Hirosaki Industrial Research Institute | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:食品素材開発部 |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒036-8104 青森県弘前市扇町1-1-8 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0172-55-6740 FAX:0172-55-6745 E-mail:tadashi_takahashi*aomori-itc.or.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.aomori-itc.or.jp |
素材種類 | ■野菜 ■果実 ■微生物 |
具体的な素材の種類:リンゴ、ブルーベリー、ラズベリー、トマト | |
専門の機能性成分 | ■糖質 ■ポリフェノール類 |
具体的な機能性成分:ペクチン、オリゴ糖 | |
研究分野 | ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:機能性成分の抽出、分離精製、機器分析、利用製品開発 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 |
■地域農産物を利用した機能性食酢開発に関する研究 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
|
民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
協力条件 | 青森県の産業振興に貢献すること |