食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 大澤 利幸
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:大阪工業大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Toshiyuki Ohsawa
所属研究機関名:Osaka Institute of Technology
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:工学部 環境工学科 マイクロエネルギー研究室
役職:教授
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒535-8585 大阪府大阪市旭区大宮5丁目16番1号
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL: 
FAX: 
E-mail:toshiyuki.osawa*oit.ac.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL:www.oit.ac.jp 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■茶 ■その他
具体的な素材の種類:杜仲木の葉・種子
専門の機能性成分 ■ペプチド ■ポリフェノール類 ■有機酸 ■その他
具体的な機能性成分:クロロゲン酸、ゲニポシド酸  
研究分野 ■機能性食品開発 ■その他
具体的な機能性研究分野:杜仲製品 糖代謝系
対応可能な
機能性評価手法
●抗酸化機能
 ■DPPH等ラジカル消去法

●その他(分析等)
 ■機能性成分の分離・構造決定 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■ESR (EPR) ■その他(電気化学測定)
培養細胞種類(細菌含む): 
飼育動物種類:■なし
主な研究業績

■Kobayashi Y, Hiroi T, Araki M, Hirokawa T, Miyazawa M, Aoki N, Kojima T, Ohsawa T. "Facilitative effects of Eucommia ulmoides on fatty acid oxidation in hypertriglyceridaemic rats." Journal of the Science of Food and Agriculture Vol.92, No.2,pp.358-365(2012)

主な保有資格
電気化学会
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 神奈川県内ベンチャー企業(碧山園)
活動の種類 ■経営・技術相談 ■実験・研究相談 
協力条件 大学の契約条件にマッチした研究契約である事

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