食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 松原 保仁 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:香川県産業技術センター 食品研究所 |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:製造プロセス |
役職: | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒761-8031 香川県高松市郷東町587-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:087-881-3177 FAX:087-882-9481 E-mail:we1557*pref.kagawa.lg.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■藻類 ■野菜 ■果実 ■微生物 |
具体的な素材の種類:キウイ,小麦,大豆,金時ニンジン | |
専門の機能性成分 | ■糖質 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■香気成分 |
具体的な機能性成分:リコピン,フェルラ酸,ビタミンC,アルギン酸オリゴ糖 | |
研究分野 | ■機能性成分分析 ■免疫系調整機能 ■抗酸化機能 ■機能性食品開発 |
具体的な機能性研究分野:県産農作物・果実の抗酸化性,県産小麦の機能性評価,県産小麦粉の香気成分 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●免疫系調節機能 ■免疫関連サイトカイン調節機能 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■LC/MS ■GC ■PCR(RT-PCR) |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
|
民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 県内民間企業、県外民間企業、香川大学、産業技術総合研究所四国センター |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 |
協力条件 |