食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	牧野　正知
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：島根県産業技術センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Masatomo　Makino
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Shimane institute for industrial technology
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：生物応用科
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：主任研究員
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒690-0816　島根県松江市北陵町1番地
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：0852-60-5140　 FAX：0852-60-5144　 E-mail：makino-masatomo＊shimane-iit.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■野菜　■果実　■穀類　■いも類　■茶　■キノコ類　■その他の農産物　■食品添加物　■微生物　■香辛料・ハーブ類
素材種類	具体的な素材の種類：粉砕末
専門の機能性成分	■たんぱく質　■アミノ酸　■ペプチド　■ポリフェノール類　■有機酸　■ミネラル
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：ポリフェノール
研究分野	■代謝系調節機能　■抗炎症機能　■抗酸化機能　■老化防止機能　■美白・美肌機能　■機能性食品開発　■機能性成分分析
研究分野	具体的な機能性研究分野：食品科学、蛋白質科学
対応可能な機能性評価手法	●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法　■ORAC法、SOAC法　■培養細胞実験 ●老化防止機能　■培養細胞試験 ●美白・美肌機能　■メラニン生産制御試験
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■LC/MS　■GC　■GC/MS　■フローサイトメーター　■PCR（RT-PCR）　■NMR　■ESR (EPR)　■光学顕微鏡システム　■LC/MS/MS　■電子顕微鏡　■その他（イメージングサイトメーター）
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■なし
活動の種類	■共同研究　■受託研究　■機器の開放　■経営・技術相談
協力条件