食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 奥田 徹 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:山梨大学大学院総合研究部 附属ワイン科学研究センター |
属性:大学 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Tohru OKUDA |
所属研究機関名:The Institute of Enology and Viticulture, University of Yamanashi | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:機能成分学研究部門 |
役職:教授 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒400-0005 山梨県甲府市北新1-13-1 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL: FAX: E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
素材種類 | ■果実 |
具体的な素材の種類:ブドウ、ワイン | |
専門の機能性成分 | ■ポリフェノール類 ■その他 |
具体的な機能性成分:ポリフェノール類など | |
研究分野 | ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:ワイン製造にかかわる成分分析全般 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●その他(分析等) ■機能性成分の分離・構造決定 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器: |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
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民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり ワイナリーなどとの共同研究など |
活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■経営・技術相談 |
協力条件 |