食品研究者等データベース

食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前 中野 隆之
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性
所属研究機関:鹿児島純心女子大学
属性:大学
名前及び所属研究機関(英名)
氏名:Takayuki Nakano
所属研究機関名:Kagoshima Immaculate Heart University
現状或いは元の所属機関における部署および役職 部署:看護栄養学部・健康栄養学科
役職:教授
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) 〒895-0011 鹿児島県薩摩川内市天辰町2365
連絡先等
(TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について)
※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。
TEL:0996-23-5311 
FAX:0996-23-5030 
E-mail:nakanota*live.jp 
※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています
代表連絡先: 
URL: 


研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。
問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。
なお、送信された問合せメールは、研究者と(社)食品需給研究センターに送信されます。
また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類 ■食肉類 ■乳、乳製品 ■卵 ■その他の畜産物 ■魚類 ■貝類 ■藻類 ■その他の水産物 ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 ■いも類 ■茶 ■キノコ類 ■その他の農産物 ■油脂 ■食品添加物 ■微生物 ■香辛料・ハーブ類 ■その他
具体的な素材の種類:黒豚,キビナゴ,ヤクシカ,ビワ茶,ハンダマ,焼酎粕,ジャポチカバ,乳酸菌,シマクワ,オリゴ糖,黒酢
専門の機能性成分 ■たんぱく質 ■アミノ酸 ■ペプチド ■脂質 ■ステロイド類 ■糖質 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■テルペノイド類 ■含硫化合物 ■有機酸 ■ミネラル ■香気成分 ■食物繊維 ■辛味成分
具体的な機能性成分:アリルシステイン,メチル化カテキン,DNJ,焼酎由来オリゴ糖,PUFA,ノビレチン,ACE阻害物質,
研究分野 ■免疫系調整機能 ■脳・神経系調節機能 ■循環器系調節機能 ■代謝系調節機能 ■消化・吸収系調節機能 ■抗アレルギー ■抗炎症機能 ■抗酸化機能 ■老化防止機能 ■抗がん機能 ■美白・美肌機能 ■機能性食品開発 ■機能性成分分析 ■ヒト試験
具体的な機能性研究分野:黒ニンニクの成分分析と機能性探究,焼酎由来ポリフェノールの美白アレルギー抑制作用,ビワ茶の機能性
対応可能な
機能性評価手法
●免疫系調節機能
 ■免疫担当細胞調節機能 ■抗体産生調節機能 ■免疫関連サイトカイン調節機能 ■補体調節機能 ■免疫賦活機能 ■動物実験 ■ヒト試験

●脳・神経系調節機能
 ■学習能改善機能 ■認知能改善機能 ■ストレス軽減 ■抗疲労 ■癒し効果 ■動物実験 ■ヒト試験

●循環器系調節機能
 ■コレステロール・中性脂肪調節機能 ■血圧調節機能 ■血糖調節機能 ■血流改善機能 ■動脈硬化関連機能 ■血液凝固調節機能 ■高血圧モデル動物試験 ■動脈硬化モデル動物試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験

●代謝系調節機能
 ■脂質代謝調節機能 ■糖代謝調節機能 ■解毒代謝調節機能 ■骨代謝調節機能 ■糖尿病モデル動物試験 ■ヒト試験 ■腸内環境 ■メタボリックシンドローム

●消化・吸収系調節機能
 ■消化酵素活性制御作用 ■消化吸収制御作用 ■培養細胞試験 ■動物実験 ■ヒト試験 ■腸内細菌の機能 ■消化・吸収成分間相互作用試験

●抗アレルギー
 ■アラキドン酸代謝調節 ■脱顆粒抑制試験 ■食物アレルギーモデルマウス試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験 ■抗アレルギー分子機構 ■低アレルゲン化 ■アレルゲン解析

●抗炎症機能
 ■耳介浮腫等炎症惹起試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験 ■抗炎症分子機構

●抗酸化機能
 ■DPPH等ラジカル消去法 ■ORAC法、SOAC法 ■TBA法 ■その他不飽和脂肪酸自動酸化測定法 ■リポソーム法 ■LDL酸化抑制 ■組織ホモジネート法 ■培養細胞実験 ■動物実験 ■ヒト試験

●老化防止機能
 ■老化促進モデルマウス試験 ■サルコペニア

●抗がん機能
 ■抗変異原性試験 ■がん発症関連酵素活性抑制試験 ■コメットアッセイ ■増殖制御セルサイクル制御試験 ■分化誘導試験 ■アポトーシス誘導試験 ■血管新生阻害試験 ■がん細胞移植試験 ■解毒酵素誘導試験 ■発がん物質投与試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験

●美白・美肌機能
 ■メラニン生産制御試験 ■保湿性評価試験 ■その他動物実験 ■ヒト試験 ■育毛・養毛

●ヒト試験
 ■ヒト介入試験の設計 ■機能性食品の安全性 ■ヒト介入試験の実施 ■ヒト介入試験のデータ解析

●その他(分析等)
 ■成分組み合わせ試験 ■機能性成分の分離・構造決定 
利用できる機器等 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■GC ■GC/MS ■フローサイトメーター ■PCR(RT-PCR) ■光学顕微鏡システム ■その他(FRAS4,ロボスキンアナライザー,MC-FAN)
培養細胞種類(細菌含む):B16MElanoma,J774.1,RAW264,S-180,RBL2H3,YAC-1
飼育動物種類:■ラット ■マウス ■モルモット
主な研究業績
主な保有資格
 
記載事項全般に関するコメント
 
民間企業等との
過去の協力実績
■あり 薩摩酒造:焼酎及び焼酎粕のオリゴ糖ポリフェノールの成分分析と機能性,十津川農場:びわ茶の機能性,米盛財団:黒酢の成分分析と機能性,アマミファッション研究所:黒糖焼酎粕のポリフェノールを基材とする美白化粧品の開発,濱田酒造:シマクワのDNJ分析と機能性,里町漁協:キビナゴのPUFA成分分析と機能性
活動の種類 ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 
協力条件 双方の協議により決定

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