食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	酒井　徹
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：徳島大学大学院
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Sakai　Tohru
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Tokushima Universtiy Graduate School
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：医歯薬学研究部
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒770-8503　徳島県徳島市蔵本町3-18-15
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：088-633-7451　 FAX：088-633-9427　 E-mail：sakai＊tokushima-u.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■豆類　■茶　■その他の農産物
素材種類	具体的な素材の種類：すだち、大豆
専門の機能性成分	■ポリフェノール類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：スダチチン、イソフラボン
研究分野	■免疫系調整機能　■抗アレルギー　■抗炎症機能　■抗がん機能
研究分野	具体的な機能性研究分野：免疫調節
対応可能な機能性評価手法	●免疫系調節機能　■腸管免疫系調節　■免疫担当細胞調節機能　■抗体産生調節機能　■免疫関連サイトカイン調節機能　■動物実験 ●抗アレルギー　■脱顆粒抑制試験　■食物アレルギーモデルマウス試験 ●抗炎症機能　■その他動物実験 ●抗がん機能　■その他動物実験
利用できる機器等	利用できる分析機器：■フローサイトメーター　■DNAマイクロアレイ　■PCR（RT-PCR）
	培養細胞種類（細菌含む）：RBL2H3, YAC-1, Jurkat,
	飼育動物種類：■マウス
主な研究業績
主な保有資格	管理栄養士
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■なし
活動の種類	■共同研究　■受託研究
協力条件