食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
| 名前 | 大渡 康夫 |
| 現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関：島根県産業技術センター |
| 属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
| 名前及び所属研究機関(英名) |
氏名：Yasuo Ohwatari |
| 所属研究機関名：Shimane Institute for Industrial Technology | |
| 現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署：生物応用科 |
| 役職：主任研究員 | |
| 現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地） | 〒690-0816 島根県松江市北陵町1番地 |
| 連絡先等 （TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL：0852-60-5140 FAX：0852-60-5144 E-mail： ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています 代表連絡先： URL：www.pref.shimane.lg.jp 研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレス、URLから問合せを行うことが可能です。 また、連絡をとられた際、内容によっては、回答できない場合があります。 |
| 素材種類 | ■微生物 |
| 具体的な素材の種類：酵母 | |
| 専門の機能性成分 | ■香気成分 |
| 具体的な機能性成分：清酒香気成分 | |
| 研究分野 | ■機能性成分分析 |
| 具体的な機能性研究分野：ワサビ葉の機能性解析 | |
| 対応可能な 機能性評価手法 |
●循環器系調節機能 ■血圧調節機能 ●抗酸化機能 ■DPPH等ラジカル消去法 ●美白・美肌機能 ■メラニン生産制御試験 |
| 利用できる機器等 | 利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC） ■GC ■GC/MS ■PCR（RT-PCR） ■光学顕微鏡システム |
| 培養細胞種類（細菌含む）： | |
| 飼育動物種類：■なし | |
| 主な研究業績 |
■Wasabi leaf extracts attenuate adipocyte hypertrophy through PPARγ and AMPK ■Identification of sam4 as a rad24 allele in Schizosaccharomyces pombe |
| 主な保有資格 | |
| 記載事項全般に関するコメント |
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| 民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 石見銀山生活文化研究所（梅の花から単離した酵母の特性解析） |
| 活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■機器の開放 ■実験・研究相談 |
| 協力条件 |
