食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	山根　健治
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立大学法人宇都宮大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Kenji　Yamane
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Utsunomiya University
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：農学部、バイオサイエンス教育研究センター
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：教授、センター長、
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒321-8505　栃木県宇都宮市峰町350
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：028-649-5417　 FAX：028-649-5417　 E-mail：yamane＊cc.utsunomiya-u.ac.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：連絡は、研究者本人ではなく、次の窓口に連絡ください：地域共生研究開発センターＵＲＡ室　木村晃子（リサーチ・アドミニストレーター）TEL 028-689-6325、FAX 028-689-6320、E-Mail: a-kimura@cc.utsunomiya-u.ac.jp URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■野菜　■果実
素材種類	具体的な素材の種類：イチゴ,モモ
専門の機能性成分	■ポリフェノール類　■ビタミン様物質
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：アントシアニン,アスコルビン酸
研究分野	■抗酸化機能
研究分野	具体的な機能性研究分野：野菜・果実の抗酸化性評価
対応可能な機能性評価手法	●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法
利用できる機器等	利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC）　■GC　■GC/MS　■PCR（RT-PCR）　■光学顕微鏡システム　■LC/MS/MS　■電子顕微鏡
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績
主な保有資格	園芸学会、第１種放射線取扱主任者
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　キリン植物研究所、ジャパンアグリバイオ、オグラ金属、凸版印刷
活動の種類	■機器の開放　■実験・研究相談
協力条件