食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
名前 | 八丸 珠恵 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:鹿児島県大隅加工技術研究センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Hachimaru Tamae |
所属研究機関名:Kagoshima-Osumi Food Technology Development Center | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:鹿児島県大隅加工技術研究センター |
役職:研究専門員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒893-1601 鹿児島県鹿屋市串良町細山田4938番地 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0994-31-0311 FAX:0994-31-0319 E-mail:hatimaru-tamae*pref.kagoshima.lg.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.oosumi-kakou.com |
素材種類 | ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 ■いも類 ■その他の農産物 ■食品添加物 ■微生物 |
具体的な素材の種類:カット野菜,葉物野菜,根菜類など | |
専門の機能性成分 | ■アミノ酸 ■糖質 ■ポリフェノール類 ■カロテノイド類 ■ビタミン様物質 ■有機酸 |
具体的な機能性成分:ケルセチン,クロロゲン酸,ビタミンCなど | |
研究分野 | ■抗酸化機能 ■老化防止機能 ■機能性成分分析 |
具体的な機能性研究分野:加工技術による抗酸化能・機能性強化,サルコペニア予防 | |
対応可能な 機能性評価手法 |
●抗酸化機能 ■ORAC法、SOAC法 |
利用できる機器等 | 利用できる分析機器:■HPLC(UHPLC) ■電子顕微鏡 |
培養細胞種類(細菌含む): | |
飼育動物種類: | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント |
2015年4月から従事しており,研究実績はまだありません。上記内容は現在及び今後取り組んでいく内容です。 |
民間企業等との 過去の協力実績 |
■なし |
活動の種類 | ■共同研究 ■機器の開放 ■経営・技術相談 ■実験・研究相談 |
協力条件 |