食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	首藤　明子
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：奈良県産業振興総合センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Shuto　Akiko
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Nara Prefecture Institute of Industrial Development
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：生活・産業技術研究部　バイオ・食品グループ
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：指導研究員
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒630-8031　奈良県奈良市柏木町129-1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.pref.nara.jp　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■その他の農産物
素材種類	具体的な素材の種類：大和トウキ葉,シャクヤクの蕾
専門の機能性成分	■アミノ酸　■ポリフェノール類　■香気成分
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：GABA,ロイシン（研究課題）
研究分野	■抗酸化機能　■機能性成分分析
研究分野	具体的な機能性研究分野：トウキ葉のACE阻害活性,α－グルコシダーゼ阻害活性
対応可能な機能性評価手法	●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法
利用できる機器等	利用できる分析機器：■LC/MS　■GC/MS　■光学顕微鏡システム
	培養細胞種類（細菌含む）：
	飼育動物種類：
主な研究業績	■奈良県産業振興総合センター研究報告No.41 2015 p37-40
主な保有資格	日本家政学会、食品以外（繊維製品消費科学会）。
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　県内企業で柿酢醸造後の柿に利用方法。
活動の種類	■機器の開放
協力条件