食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果
| 名前 | 吉田 宗弘 |
| 現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関：関西大学 |
| 属性：大学 | |
| 名前及び所属研究機関(英名) |
氏名：Munehiro Yoshida |
| 所属研究機関名：Kansai University | |
| 現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署：化学生命工学部 |
| 役職：教授 | |
| 現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地） | 〒564-8680 大阪府吹田市山手町3-3-35 関西大学第四実験棟 |
| 連絡先等 （TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL： FAX： E-mail： ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています 代表連絡先： URL：ku-food-lab.com |
| 素材種類 | ■食肉類 ■乳、乳製品 ■卵 ■魚類 ■貝類 ■藻類 ■野菜 ■果実 ■穀類 ■豆類 ■茶 ■キノコ類 ■香辛料・ハーブ類 |
| 具体的な素材の種類：スプラウト, 牡蠣, マグロ血合肉, 大豆, 梨 | |
| 専門の機能性成分 | ■ミネラル |
| 具体的な機能性成分：セレン. ヨウ素, クロム, モリブデン, 亜鉛, マンガン, 鉄, 銅, リン | |
| 研究分野 | ■機能性成分分析 ■その他 |
| 具体的な機能性研究分野：食事摂取基準の策定, ADIの策定 | |
| 対応可能な 機能性評価手法 |
●その他（分析等） ■品種別や産地別ごとに分類した成分分析 ■微量成分測定 |
| 利用できる機器等 | 利用できる分析機器：■HPLC（UHPLC） ■GC/MS ■その他（HPLC-ICPMS, ICPMS, 原子吸光） |
| 培養細胞種類（細菌含む）： | |
| 飼育動物種類：■ラット ■マウス | |
| 主な研究業績 |
■斉 悦、崔 懿、下城千可 、吉田宗弘：コメのマンガンとモリブデン含有量、Biomedical Research on Trace Elements, 26 (1), 23-26 (2015). ■廣瀬侑太郎、崔 懿、山川裕久、細見亮太、福永健治、吉田宗弘：マグロ血合肉の希塩酸抽出物に含まれるセレンの栄養有効性、微量栄養素研究, 32, 1-3 (2015). |
| 主な保有資格 | 日本微量元素学会、日本微量栄養素学会、日本栄養食糧学会、日本ビタミン学会、日本健康医学会、日本衛生学会、日本環境動物昆虫学会、日本栄養改善学会 |
| 記載事項全般に関するコメント |
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| 民間企業等との 過去の協力実績 |
■あり 協力先企業の許可なしには記載できません |
| 活動の種類 | ■共同研究 ■受託研究 ■実験・研究相談 |
| 協力条件 | 所属大学の施設利用が絡む場合は大学を通してください。 |
