食品機能性研究者・研究機関データベース検索結果

名前	向井　友花
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：神奈川県立保健福祉大学
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：大学
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Mukai　Yuuka
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Kanagawa University of Human Services
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：保健福祉学部栄養学科
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：准教授
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒238-8522　神奈川県横須賀市平成町1-10-1
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
素材種類	■野菜　■豆類
素材種類	具体的な素材の種類：小豆, トマト, タカキビ
専門の機能性成分	■アミノ酸　■ポリフェノール類
専門の機能性成分	具体的な機能性成分：植物ポリフェノール, プロアントシアニジン, グルタミン酸, ロイシン, システイン
研究分野	■代謝系調節機能　■抗酸化機能
研究分野	具体的な機能性研究分野：脂質代謝, 糖代謝, 抗酸化
対応可能な機能性評価手法	●代謝系調節機能　■脂質代謝調節機能　■糖代謝調節機能　■糖尿病モデル動物試験 ●抗酸化機能　■DPPH等ラジカル消去法　■TBA法　■培養細胞実験　■動物実験
利用できる機器等	利用できる分析機器：■PCR（RT-PCR）
	培養細胞種類（細菌含む）：HepG2, Caco-2, Lactobacillus
	飼育動物種類：■ラット　■マウス
主な研究業績	■http://researchmap.jp/read0078670
主な保有資格	日本栄養・食糧学会、日本食品科学工学会、日本栄養改善学会
記載事項全般に関するコメント
民間企業等との過去の協力実績	■あり　味の素株式会社、株式会社タニタ、株式会社サカタのタネ、財）日本豆類基金協会
活動の種類	■共同研究　■受託研究　■実験・研究相談
協力条件