食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	吉井　洋一
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：新潟県農業総合研究所食品研究センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Yoshii　Youichi
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Niigata Prefectural Food Research Center
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：新潟県農業総合研究所食品研究センター
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：センター長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	新潟県
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：　 FAX：　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　営業の電話や、共同研究以外の質問等の電話による採録者の通常の業務の妨げになることを防ぐため、問い合わせは指定の問い合わせメール方式を用いた連絡のみ可能です。本方法で連絡を取る際は、「問い合わせメールでの連絡」ボタンを押し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をチェックの上で、進んで下さい。なお、必要記入事項を満たし送信されるメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに届きます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問い合わせメールで問い合わせを行った際、内容によっては研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　浸漬 ●加熱・冷却　外部加熱（過熱水蒸気、アクアガスも含む） ●分離・濃縮・粉砕　製粉 ●酵素・微生物・反応　酵素 ●物性・分析・評価　食品分析
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：穀類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：米
	加工品名：穀粉、米菓、餅、米飯
主な研究業績
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件