食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 道畠 俊英 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:石川県工業試験場 |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名:Toshihide Michihata |
所属研究機関名:Industrial Researchi Institute of Ishikawa | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:化学食品部 |
役職:副部長 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒920-8203 石川県金沢市鞍月2丁目1番地 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:076-267-8086 FAX:076-267-8090 E-mail:michiha*irii.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL:www.irii.jp |
所有している基盤技術の種類
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●分離・濃縮・粉砕 膜処理・濾過,その他(電気透析,凍結濃縮) ●酵素・微生物・反応 酵素,微生物,発酵 ●乾燥 噴霧 ●物性・分析・評価 食品分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル 加工残渣利用 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):乳、乳製品,魚類,野菜,果実,穀類,茶 |
具体的な食品素材の名称(品種名):米糖化物,豆乳,加賀棒茶,カブラ寿し残渣,イシル(魚醤油) | |
加工品名: | |
主な研究業績 |
■"Effective Removal of Cadmium from Fish Sauce Using Tannin", J.Agr.Food Chem.,Vol.61,No.6,1184-1188(2013) ■イカ魚醤油(イシル)に含まれるアンジオテンシン変換酵素阻害ペプチドの単離と血圧降下作用 日本補完代替医療学会誌、第10号、第1号、45−49(2013) |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |