食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	五月女　格
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：国立研究開発法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：食品工学研究領域　製造工学ユニット
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：研究員(任期付)
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒305-8642　茨城県つくば市観音台2-1-12
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：029-838-8029　 FAX：029-838-8122　 E-mail：itarus＊affrc.go.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：nfri.naro.affrc.go.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　切断 ●加熱・冷却　外部加熱（過熱水蒸気、アクアガスも含む） ●分離・濃縮・粉砕　蒸留,製粉 ●混合・成形・乳化　その他（アクアガス造粒,流動層造粒） ●酵素・微生物・反応　酵素 ●流通・包装　貯蔵 ●殺菌・除菌・静菌　加熱 ●物性・分析・評価　レオロジー ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル　加工残渣利用
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：野菜,果実,穀類,いも類
	具体的な食品素材の名称（品種名）：野菜：モヤシ,果実：フジ, シークワサー,穀類：マンゲツ,いも類：キタアカリ
	加工品名：一次加工品
主な研究業績	■五月女格, 井上孝司, 片桐孝夫, 竹内博一, 津田升子, 竹中真紀子, 岡留博司, 五十部誠一郎, トウモロコシ澱粉の流動層造粒工程の解析－バインダ供給速度および噴霧圧が流動層含水率および顆粒の成長に及ぼす影響－, 日本食品工学会誌, 13(4), 127-136 (2012). ■山中俊介,五月女格,津田升子,竹中真紀子,小笠原幸雄,名達義剛,五十部誠一郎, 微細水滴を含んだ過熱水蒸気の殺菌効果の評価と食品調理加工への応用, 防菌防黴, 35(6), 341-349 (2007). ■五月女格,鈴木啓太郎,小関成樹,坂本晋子,竹中真紀子,小笠原幸雄, 達義剛, 五十部誠一郎, 微細水滴を含む過熱水蒸気によるジャガイモの1次加工処理, 日本食品科学工学会誌, 53(9), 451-458 (2006).
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件