食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	高橋　砂織
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：秋田県総合食品研究センター
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：Saori　Takahashi
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：Akita Research Insitute of Food and Brewing
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：食品加工研究所
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：所長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒010-1623　秋田県秋田市新屋町字砂奴寄4-26
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：018-888-2000　 FAX：018-888-2008　 E-mail：saori＊arif.pref.akita.jp　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●酵素・微生物・反応　酵素,微生物,発酵
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：魚類,野菜
	具体的な食品素材の名称（品種名）：
	加工品名：
主な研究業績	■Bioiscience, Biotechnology and Biochemistry (2015) 79(11), 1876-1883 ■Biomedical Research (2015) 36 (3), 219-224 ■Japanese Journal of Food Chemistry and Safety (2015) 22 (1), 18-24 ■Journal of Functional Foods (2015) 14, 126-132 ■Journal of Natural Medicines (2015) 69, 432-440
主な保有資格	日本農芸化学会、日本生化学会、日本キチン・キトサン学会、日本生物高分子学会・農学博士
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