食品製造加工技術基盤データベース検索結果

名前	坂井　至通
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	所属研究機関：岐阜県保健環境研究所
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性	属性：地方公設試験研究機関・地方独立行政法人
名前及び所属研究機関(英名)	氏名：
名前及び所属研究機関(英名)	所属研究機関名：
現状或いは元の所属機関における部署および役職	部署：保健環境
現状或いは元の所属機関における部署および役職	役職：所長
現状或いは元の所属機関の所在地（〒、所在地）	〒504-0838　岐阜県各務原市
連絡先等（TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について） ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。	TEL：058-380-2100　 FAX：058-371-5016　 E-mail：　 ※メールアドレスの@は＊に置き換えて表示しています代表連絡先：　 URL：www.cc.rd.pref.gifu.jp　研究者へのお問合せには、上記連絡先等欄で公開されている電話番号やFAX番号、E-mailアドレスから連絡をとる他に、指定の問合せメール書式を用いた連絡が可能です。問合せメールで連絡をとる際は、「問合せメールでの連絡」ボタンを押印し、表示される「約束事項」をお読みの上、同意される場合は、「約束事項チェック欄」をクリックして、問合せメールを立ち上げてください。なお、送信された問合せメールは、研究者と（社）食品需給研究センターに送信されます。また、上記連絡先等欄で公開されている電話番号等や問合せメールで問合せを行った際、内容によっては、研究者が回答できない場合があります。
所有している基盤技術の種類	●原料処理　洗浄,切断,浸漬,乾燥,選別・検査 ●加熱・冷却　凍結,解凍 ●分離・濃縮・粉砕　凍結,蒸留,加圧・減圧 ●酵素・微生物・反応　酵素,微生物 ●殺菌・除菌・静菌　加熱,電解水 ●物性・分析・評価　食品分析,分光分析,鑑定・標準化,判別（品種等）
基盤技術を利用した食品素材（原料・加工品とも）	食品素材の種類（加工品を含む）：果実,茶,キノコ類,その他の農産物,油脂,食品添加物
	具体的な食品素材の名称（品種名）：果実：サンショウ,サルナシ,キノコ類：メシマコブ,その他の農産物：ホオノキ葉
	加工品名：茶：茶
主な研究業績	■Koji Ikeda,Yoshimichi Sakai and Hisamitsu Nagase,Inhibitory Effect of Magnolol on Tumour Metastasis in Mice,Phytother.Res.,17,933,2003,坂井至通,ホオノキ葉の加工品およびその製造方法,特許第3872369号,H18.10.27
主な保有資格
記載事項全般に関するコメント
協力条件