食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 上野 義栄 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:京都府中小企業技術センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:応用技術課 |
役職:主任研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒600-8813 京都府京都市下京区中堂寺南町134 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:075-315-8634 FAX:075-315-9497 E-mail: ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
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●酵素・微生物・反応 微生物 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):野菜 |
具体的な食品素材の名称(品種名):9.聖護院カブラ | |
加工品名:9.漬物 | |
主な研究業績 |
■上野 義栄,平賀 和三,森 義治,小田 耕平,漬物からγ -アミノ酪酸(GABA)高生産性乳酸菌の分離とその応用,生物工学会誌,第85巻,109-114,2007 |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |