食品製造加工技術基盤データベース検索結果
名前 | 渡辺 聡 |
現状或いは元の所属研究機関名およびその属性 |
所属研究機関:新潟県農業総合研究所食品研究センター |
属性:地方公設試験研究機関・地方独立行政法人 | |
名前及び所属研究機関(英名) |
氏名: |
所属研究機関名: | |
現状或いは元の所属機関における部署および役職 | 部署:園芸特産食品科 |
役職:専門研究員 | |
現状或いは元の所属機関の所在地(〒、所在地) | 〒959-1381 新潟県加茂市新栄町2-25 |
連絡先等 (TEL、FAX、E-mail、所属先URL、代理連絡先について) ※連絡先情報を参照してお問合せ等をなさった場合、内容によっては、ご回答できない場合もあります。 |
TEL:0256-52-3240 FAX:0256-52-0448 E-mail:watanabe*ari.pref.niigata.jp ※メールアドレスの@は*に置き換えて表示しています 代表連絡先: URL: |
所有している基盤技術の種類
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●加熱・冷却 内部加熱 ●分離・濃縮・粉砕 膜処理・濾過 ●殺菌・除菌・静菌 その他(オゾン,イオン) ●物性・分析・評価 食品分析 ●用水・廃水・廃棄物・リサイクル 廃水処理 |
基盤技術を利用した食品素材 (原料・加工品とも) |
食品素材の種類(加工品を含む):豆類 |
具体的な食品素材の名称(品種名):12.エンレイ,トヨマサリ,11.コシヒカリ | |
加工品名:12.味噌,醤油,納豆,テンペ | |
主な研究業績 | |
主な保有資格 | |
記載事項全般に関するコメント | |
協力条件 |